BOB电竞官网欢迎您!

BOB电竞官网 > 热点汇总 > (今天的草堂是后人为纪念杜甫修建的

(今天的草堂是后人为纪念杜甫修建的

时间:2020-02-03 11:12

中国名菜中有不少与名人有关,如东坡肉、左宗棠鸡、佛跳墙、麻婆豆腐等等,当事人多为美食家。而河南大诗人杜甫与四川名菜五柳鱼的关系却很特别,它是诗圣不经意间“一不留心”发明的一个杰作,堪称“无心插柳柳成荫”的典范。笔者日前去成都旅游品尝到这道佳肴,也听说它的来龙去脉,不禁令人感慨! 杜甫晚年在成都逗留期间,正逢“安史之乱”,眼看一时不能重返中原,只好在成都浣花溪畔建起一座简陋的草堂─其实就是一间茅草屋─安顿下来。(今天的草堂是后人为纪念杜甫修建的,规模当然大得多了!)他在此写出大量佳作,草堂成了这位诗圣的“创作基地”。年过半百的杜甫一度经济拮据,生活十分清苦,常以青菜草果度日,当地人便叫他“菜肚老人”。茅屋亦不时为大风吹破,杜甫却牵挂天下“寒士”,著名的《茅屋为秋风所破歌》即此间的真实写照。 当然诗人也有高兴的时候,一天杜甫邀几个朋友来草堂吟诗作赋。谈笑间不觉到了中午,他发起愁来:眼看要用午餐了,厨房却没有什么好菜,拿什么来款待自己的客人呢?急间,正好家人从门前的浣花溪里逮住一条大鱼进来,杜甫心想,今天就请大家品尝这条鱼吧! 杜甫接过鱼,吩咐家人去打酒,想亲手来烹制。朋友们见他要亲自下厨做鱼,不觉惊呼道:“堂堂杜大诗人还会烹鱼,真乃天下奇事矣!”杜甫只好笑道:“等瞧,我今天就给诸位烹出一道美味来。”他进厨房将鱼开膛破肚清洗好,就将鱼和作料像往常一样放锅里蒸。他心里想,今天文友光顾,不能太随意了,www.lishixinzhi.com发现身边还有几样青素,便别出心裁取来姜、葱、泡辣椒、离笋、冬笋,分别将之切成细条,犹如柳丝,待鱼蒸熟后均匀撒上,又将甜面酱调成汁烧热后浇在鱼上。 见杜诗人把鱼端上桌来,客人便争伸筷品尝,只觉味道鲜美,不禁异口同声大为赞叹,还纷纷好奇地问杜甫:“此鱼名何?”杜甫双手一摊呵呵大笑,于是大家嚷要为其起个好名字。有的说“叫浣溪鱼吧”,有的道“称老杜鱼最合适”,杜甫见大伙如此赞叹,也就沉吟道:“这样吧,陶渊明是我敬佩的先哲,吾素慕‘五柳先生’之人品,此鱼背覆有五种青丝,均似柳叶,不妨就叫‘五柳鱼’吧!”大伙觉得11来2源3千6里8马5学4术9导6航7此名起得颇具诗意,不禁拍手称赞。这就形成一段“五柳鱼”的佳话,又凭借杜甫的“名人效应”,一传十、十传百,逐渐成了成都坊间的一道名菜。 今天的川菜厨师在古老传说的基础上传承发展,施以精湛刀技,又增添火腿、鸡肉、香菇等辅料,制成著名的“白汁五柳鱼”,被视为川菜一绝。白汁五柳鱼色泽美观,外酥里嫩、鲜嫩清香,不仅营养丰富,还有清热化痰、利气宽胸之功,乃色香味俱佳的川中佳肴!人们举家欢聚或宴请亲友时,也不妨学做一次五柳鱼。倘若以此类推,说不定一次别出心裁的随意烹饪,也会像杜诗人那样无师自通地烹制出一款名不见经传的美味来呢!

上一篇:没有了 下一篇:’先主又为诏敕后主曰