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再把粽子切碎,在红烧排骨中加入煎过的粽子

时间:2020-04-23 23:52

粽子年年吃,感觉各不同。眼看端午节又到了,各种花样的粽子又在商家的货架上摆得琳琅满目,许多人家里也“攒”了不少粽子。由于今年粽子价格普涨一成以上,如何让吃不了的粽子物尽其用就显得更重要了。晨报记者昨日浏览各大论坛发现,红烧、油煎、熬粥、摊饼等种种看上去与粽子毫不相干的吃法,成为不少人处理多余粽子的新时尚。

每年的端午节过后,冰箱里都会存着一些没吃完的粽子,每年都会绞尽脑汁用这些剩下的粽子搞点小花样,让剩下的粽不再成为负担! 粽子百合绿豆粥砂锅中烧沸水3碗,放入绿豆2把,煮15分钟,加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入1头剥散洗净的鲜百合,继续煮5分钟,一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥就好啦!连续几天吃粽子,是不是有点上火啊,正好用绿豆压一压。粽子八宝粥砂锅中烧沸水3碗,加入花生、莲子、红豆、桂圆等煮八宝粥的材料,煮20分钟,用大勺把粽子碾碎,一起再煮20分钟,至材料烂软即可。粽子豆沙包夏天人们都喜欢吃点豆沙包,营养好,又能清热解毒。把红豆或绿豆煮软,加糖拌成豆沙;然后把剩的粽子切成小块,和豆沙混合起来,就可以包豆沙包啦。趁热吃的时候,别有奇妙口感。最适合处理豆沙粽子。粽子鸡蛋菜饼过端午总是要吃鸡蛋的,家里的鸡蛋一定买了不少。按照做鸡蛋饼的思路,先把鸡蛋打入面糊,再放切碎的青菜叶,用盐、鸡精、胡椒粉调味,再把剩粽子切碎,放进面糊中拌一拌,然后用来摊成菜饼就好啦!这个方法最适合处理咸味的粽子。红烧排骨粽子一直以来粽子大多是被作为主食或甜品食用的,那么您想到过要将它做成菜吗?有达人就创意出了一款“红烧排骨粽子”,将排骨和粽子来了个新搭配。具体做法是,先将粽子煮熟后晾凉,切成大小合适的块状,煎成金黄色,再将焯过水的排骨炒香,与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒,并加入料酒、生抽等配料炒匀,放入适量的开水焖烂,当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀,装盘时撒上葱花和芝麻即可。在红烧排骨中加入煎过的粽子,既有红烧排骨的香浓,又有粽子的软糯,而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃,绝对会为端午节的餐桌带来惊喜。蛋皮煎粽块外面一层是薄薄的蛋皮,里面则是切成块的粽子,咬下去外面香脆,里面酥软,而且有着浓浓的粽子香味,这样的粽子像一道点心,更像一道菜。可以把粽子做成一道菜式,大家一起分着吃,每人一块,在品尝粽子的美味的同时,也不容易感觉到油腻。这种粽子的制作方法很简单,就是把粽子切成块,然后在锅里摊开蛋皮煎好,把粽子放进去,包起来一起煎,这样就可以达到外脆内软的效果了,这样的粽子放在老远就能闻到香味。吃粽子配炼奶东莞的枧水粽外皮清淡无味,许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃。把粽子切成块后,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。粽子要选用枧水粽,如果选用的是咸粽,又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。蓝小姐说,这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点,这种中西结合的方式是她吃粽子时最喜欢的。

稻香村的小枣粽子、豆沙粽由每个2.5元涨到3元;大三元的状元粽礼盒计划涨价10元。由于大米、绿豆和粽叶等原料的价格都出现不同程度上涨,今年买粽子要比往年破费一些。据了解,一个月之前粽子刚上市时,红小豆就从每公斤6.6元涨到13元,小枣由9元涨到15元,糯米由3.7元涨到6元,使产品成本大幅上升,售价也因此上涨了10%左右。

粽子再好吃毕竟也是时令食品,端午节一过便如同鸡肋了。更何况在今年粽子涨价的大背景下,如果直接扔掉更显得太浪费了。如何处理这些粽子呢?

记者在网络论坛上看到,一些美食爱好者提出了粽子的别样吃法。比如流传较广泛的一个版本是甜棕熬粥、咸粽摊饼。“砂锅中烧沸水3碗,放入绿豆2把,煮15分钟,加入小枣粽子或蜜枣粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入1个剥散洗净的鲜百合,继续煮5分钟,一锅清香四溢、口感黏软的百合绿豆粥就好啦!”如果是咸粽子,可以做成粽子鸡蛋菜饼,“按照做鸡蛋饼的思路,先把鸡蛋打入面糊,再放切碎的青菜叶,用盐、鸡精、胡椒粉调味,再把粽子切碎,放进面糊中拌一拌,然后用来摊成菜饼就好啦!”

在跟帖中,网友们除了表扬发帖者有创意之外,还总结了红烧排骨粽子、蛋皮煎粽子等多种创意吃法。“我本来不是特别爱吃粽子,看到这么多主意还真得回家好好试试。”网友飞雪无痕表示。(肖丹 来源:北京晨报)

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